De website: www.news.italianfood.net kopt: “The brand new life of Italian vermouth”.

Enkele jaren geleden werd er al geroepen dat Vermouth de Gin trend zou gaan opvolgen. Dit trokken wij toen twijfel! Nu drie jaar later kunnen wij inmiddels wel concluderen dat de Nederlander toch nog steeds vaker, een fles gin koopt of gin-tonic bestelt ten opzichte van de Vermouth.

Wat wel een positieve ontwikkeling is wat ons betreft: er is inmiddels een veel groter aanbod beschikbaar, dan enkel het meest bekende Vermouth merk: Martini.

Roberto Brava van het consortium van Vermouth in Turijn zegt: “Consumers recognise vermouth as a rich wine from an aromatic point of view and equate it with the classical and elegant lifestyle of our country. It is quite common these days to witness the typically Italian habit of savouring an aperitif with a traditional Italian drink” . De exportcijfers en het hiermee samenhangend volume liegt er niet om. Dus toch een brand new life voor de Italiaanse Vermouth!

Zo is Nederland ook een mooie reeks biologische Vermouth’s van Gutsbrennerei Alfons Walcher​ rijker, bestaande uit een Dry (Mezzanotte), Bianco (Sole e Luna) en Rosso (Tramonto). Drie unieke producten waarvan de smaak compleet anders is dan de commerciële Martini smaken.

MEZZANOTTE bio Vermouth dry- is gemaakt van een Cuvée van Bianco di Custoza bio en Zibibbo bio gecombineerd met tonen van kruiden, fruit, specerijen, een prikkeling van de zintuigen.

SOLE e LUNA Biotstilla bio Vermouth bianco- is gemaakt op basis van een organic witte wijn en 30 verschillende kruiden en specerijen zorgen voor het unieke karakter van deze witte Vermouth.

TRAMONTO organic red Vermouth- de meeste rode Vermouth soorten zijn veelal vermomde caramel gekleurde witte Vermouth’s. Deze is gemaakt ZONDER caramel kleurstoffen en aroma, van échte organic Toscano Rosso (Sangiovese druif) en heeft een minder zoete en juist kruidigere smaak dan andere vergelijkbare producten.

Benieuwd naar deze smaken? Voor meer informatie kunt u terecht bij Sundara (www.sundara.nl), leverancier van biologische en fair trade wijn en likeuren.