Walcher Archieven - Branding Trends
  • Birra Anima in het kort

    Ontstaan vanuit het  geloof in kwaliteit, gemaakt met passie, een ‘ speciaal’ bier geproduceerd met het beste van het beste van de Italiaanse bodem.

    Gemaakt met de top-kwaliteit ingrediënten, !00% Italiaans en enkel natuurlijke ingrediënten: water, gerstemout, hop en gist!

    Water- THE GENIUS

    Water is life, it’s everywhere, solid, liquid and sparkling,its brilliant intricacy never fails to surprise.

    Gerstemout- THE GENEROUS ONE

    Son of the seasons, an emblem of perfection, malt is a generous gift of the land and we will never be grateful enough.

    Elke dag besteedt de ontwikkelaar van Birra Anima  zijn energie aan het produceren van een bier van de allerhoogste kwaliteit. Hij is vastbesloten om constant te zoeken het doorontwikkelen van de kwaliteit. Enkel het lessen van dorst volstaat niet, maar bier dat bedoelt is om momenten van echt gastronomisch genot te creëren.

    Hop- THE WISE ONE

    Stubborn, proud and loyal complete with an ancient wisdom, integrates without exceeding – a true gentleman.

    Gist- THE ARTIST

    The true artist – yeast is like all artists it has to be looked after and indulged. Taking care of its needs is law to us.

    Birra Anastasia

    Blond zacht bier: dorstlessend, gecompliceerd maar tegelijkertijd simpel, zonder specerij, licht gehopt, met een fijne structuur en een verleidelijke bloemachtig aroma. Excellent voor elke gelegenheid.

    Birra Cleopatra

    Blond bier: wat rijker gehopt met als kenmerken een licht amberkleur en een herkenbaar zacht citrusvruchtaroma.

    Birra Leonardo

    Blond dubbel malt bier: uitzonderlijk compleet, gekenmerkt door fruitige tonen, een fijne malt structuur en een stevig schuim. Een bier met een gulle smaak en een fijne afdronk. Uitzonderlijk en veelzijdig. 

    Birra Newton

    Dubbel malt bier: heerlijk, amberkleurig, dorstlessend. Een boeiende smaakcombinatie: het aanwezig malt gehalte en de soepele drinkbaarheid zorgen voor een perfect evenwicht. keurige en gebalanceerd hoppen. Dit bier verleidt jou smaakpapillen met harmonie en vakkundigheid. 

     

  • Valsangiacomo in het kort

    Do CAVA bio

    Cava gemaakt van biologisch geteelde Macabeo en Chardonnay druiven. De cava is licht geel van kleur met groenachtige tinten, helder, met fijne en aanhoudende belletjes. Het vult het glas met een intens boeket van peer en appel, met enkele tonen van limoen en witte bloesems.

    Bobal DeSanJuan tinto

    Deze Bobal de SanJuan heeft een intense geur van rood fruit in de neus met een overheersing van aardbei en een bloemig vleugje viooltjes gevolgd door pittige tonen, voornamelijk van zwarte peper en zoethout.

    Bobal DeSanJuan rosé

    Lichte rosé met een mooie, intense en glanzende frambozenkleur. Fruitige aroma’s van zure aardbeien en frambozen vallen op, met enkele exotische hints die doen denken aan banaan en gekarameliseerde appel, met tonen van venkel en kruiden.

    Malsavia de Sant Jaume

    Geweldige variëteit, finesse en zuurgraad gecombineerd in een wijn met een gemakkelijk te drinken.

     

    Amaretto sour

    Ingredienten

    • 60 ml amaretto (amandelikeur) 30 ml citroensap
    • 5 ml suikersiroop*
    • 1 dash Angostura bitters*
    • 1 ei
    • om te garneren: sinaasappelzest
    • ook nodig: ijsblokjes

    Amaretto sour Bereidingswijze

    Schenk de amaretto, het citroensap, de suiker- siroop en Angostura bitter in een cocktail- shaker. Splits het ei boven een kommetje. Je hebt alleen het eiwit nodig. Splits een nieuw ei als er per ongeluk eigeel bij het eiwit komt.

    Doe het eiwit bij de overige ingrediënten in de beker van de cocktailshaker. Doe de andere helft er op. Dry shake – dat wil zeggen zonder ijsblokjes, zodat het eiwit in schuim verandert. Open de cocktailshaker, vul ’m met ijsblokjes en shake nog een keer. Vul een rocksglas met ijsblokjes. Strain de cocktail in het glas. Garneer met sinaasappelzest.

    * Suikersiroop: breng 100 g suiker en 100 ml water aan de kook, en laat op zacht vuur borrelen tot de suiker helemaal is opgelost. Laat afkoelen.

    * Angostura bitters koop je bij gesorteerde slijters.

    Bereiden 5-10 min.

    Bron: delicious magazine, RECEPTEN EN BEREIDING TESS POSTHUMUS FOTOGRAFIE SASKIA VAN OSNABRUGGE STYLING JET KRINGS PRODUCTIE MERIJN TOL

  • Walcher in het kort

    La historia

    Sinds de 12e eeuw was er aan de “Strada di vino”een boerderij gevestigd, de Turmbachhof genaamd. Al negen generaties beheert hier de familie Walcher fruit,- wijngaarden en de distilleerderij. Alfons Walcher legde halverwege de vorige eeuw de hoekstenen voor de start van commerciële productie van o.a. grappa en typisch Italiaanse likeuren.  In 1966 werd de eerste ketel in de kelder van de boerderij geplaatst. Met behulp van de aloude waterbad-destillatieproces, begon Alfons Walcher grappa en verschillende spirits te ontwikkelen van lokaal gecultiveerde druiven als de Chardonnay en de Pinot Noire. De inzet van Alfons Walcher en zijn zonen in de fruitteelt en op het gebied van distillatie getuigt van een diepgewortelde passie in de familie.

    Filosofie

    Distilleria Walcher is een familie destilleerderij in Appiano, Noord- Italië. Walcher distilleert volgens traditionele methoden bijzondere dranken. De verassende smaken van Walcher kiest voor topkwaliteit ingrediënten en werkt het liefst met pure producten: kwaliteit die u proeft tot de laatste druppel!

    Regionale Authenticiteit,Traditie, Duurzaam dé drie pijlers van Walcher.

    Authenticiteit

    Zuid- Tirol is een leider in smaak. De vruchten uit deze regio worden uitsluitend gekweekt volgens strikte of biologische normen. Het speciale waterbad-destillatieproces is een garantie voor de beste smaak.

    Traditie

    Al generaties lang distilleert de familie Walcher op ambachtelijke wijze topkwaliteit-producten. Het was niet altijd makkelijk om een brug te slaan tussen de familietradities en nieuwe vooruitstrevende ideeën. Walcher slaagde hierin met een innovatieve distillatietechnologie gekoppeld aan het duurzaam en ecologische bedrijfsbeleid.

    Duurzaam

    Gebruikmakend van de beste ingrediënten uit de natuur. Bij voorkeur worden lokale biologische producten gebruikt, maar als het nodig is reist familie Walcher naar de andere kant van de wereld op zoek naar de perfecte ingrediënten.

    Walcher streeft naar duurzaamheid in alle processen – ecologische landbouw, waterbaddistillatie en milieuvriendelijke productie. Dit resulteert in de hoogste graad voor smaak, kwaliteit en sublieme voedselveiligheid, zodat u kunt genieten van de ongerepte natuur van Zuid-Tirol in geconcentreerde vorm.

    Walcher: “Ons respect voor het milieu onderstreept ons grote gevoel van verantwoordelijkheid. Onze producten zijn afkomstig van Moeder Natuur. Daarom zijn al onze inspanningen gericht op de natuur – met fruit van ecologische en biologische landbouwgronden en milieuvriendelijke veilige distillatie methoden. Dit resulteert in producten die u met een gerust geweten kan nuttigen”.

    Producten

    Walcher probeert altijd eerst een nieuw product te ontwikkelen gebruik makend van biologische ingrediënten. Het is belangrijk om te benadrukken dat Walcher niet perse biologisch wil produceren, maar dat de kwaliteit hierin een beslissende factor is. Indien het beter is voor het eindproduct om van de biologische ingrediënten af te wijken verkiest Walcher de beste kwaliteit bovenal. Walcher wil graag biologisch verantwoord nieuwe producten ontwikkelen maar niet ten koste van het eindresultaat.

    Walcher gebruikt bij voorkeur grondstoffen uit de directe omgeving van de distilleerderij.

    Het belangrijkste doel tijdens het productieproces is het beschermen en behouden van de smaken van de gebruikte vruchten. Distillatie in koperen ketels is een uitdaging, het vereist het exclusief gebruik van topkwaliteit grondstoffen, zonder dat dit effect mag hebben op de natuurlijke smaak. Het distillaat moet de natuurlijke en smaakvolle eigenschappen van de vruchten bevatten.

    Awards

    Familie Walcher heeft de afgelopen jaren diverse mooie awards in de wacht weten te slepen. Waaronder de Boom Award voor de biologische amaretto. Met de La vita e bella gin hebben zij een outstanding Silver award gewonnen met de IWSC International Wine, Spirit competition. 

    Rondleidingen in de familiedestilleerderij

    Iedere zaterdag om 17.00 uur wordt bij de distilleerderij een rondleiding georganiseerd. Distillatie master Matthias Walcher deelt hier graag alle familiegeheimen van de fruitselectie, fermentatie, volkomen transparant, eerlijk en vooral ook een verduidelijking van de duurzame/sustainablewerkwijze. Fantastisch om zelf te beoordelen en te ervaren.

    Branding trends presenteert dan met trots de producten van destilleerderij Walcher.

    Dé overheerlijke winterwarmers: Bombardino, Tartuffetto, en Noisetto! Deze smaakvolle likeuren zijn in 0.7 liter en 0.2 liter verkrijgbaar. De 0.2 liter wordt tevens in een mooie geschenkverpakking geleverd.

    Walcher onderscheidt zich daarnaast met een uitgebreid assortiment topkwaliteit biologische dranken en likeuren. Bestaande uit twee soorten gin : Gin la vita é bella en biostilla organic gin, Limoncello biologico da limoni della  Sicilia, Amaretto biologicoOrganic Vodka, Sambuca, Vermouth bianco, vermouth rosso, Spritz Rondo en frambozen likeur.

    Bio Veneziano Organic Spritz

    De Bio Veneziano Organic Spritz is toegankelijk met een lichte body aan citrus tonen. Perfect als basis voor het mixen van het oranje gekleurde aperitief Spritz uit Venetië.

     

    Grappa goldmuskateller riserva

    36 maanden gerijpt in een klein eiken vat uit Frankrijk. Heerlijke nootmuskaat notities onderstreept door nuances van de beste vanille, honing en tropisch fruit.

    Grappa Gewürztraminer riserva imperiale

    Een fantastische Grappa met bloemige geuren van rozen typisch voor deze druivensoort met en tonen van vanille. Een Grappa voor speciale momenten.

    Grappa D’oro

    Gouden grappa, een bijzonder zachte grappa. Een perfecte harmonie tussen de fruitige, hout tonen met een vleugje vanille karakteriseren deze overheerlijke grappa.

  • Zadi in het kort

    Zadi, werd oorspronkelijk opgericht met als enige doel het creëren van een hoogwaardige, kant-en-klare mix van het aperitief dat bekend staat als Hugo. Het resultaat was de ‘Hugo l’originale’.

    Wijnmaker Stefan Zanottitti en barman Thomas Divina kwamen ooit op het idee om de populaire Italiaanse Hugo-cocktail als pre-mix op de markt te brengen, zodat de smaak en kwaliteit van de cocktail zowel thuis als in de horeca altijd constant is.

    Zanotti en Divina bleken ware trendsetters en hebben met hun Hugo l’originale een gat in de markt gevonden. Sinds de introductie zijn er door verschillende merken Hugo-cocktails als pre-mix uitgebracht.

    Hugo l’originale by ZADI Drinks, geproduceerd en gebotteld in Bolzano, is de allereerste en enige échte Hugo in Nederland.

    Hugo l’originale wordt  gemaakt van 100% natuurlijke ingredienti. Daardoor vind je geen E-nummers in de vorm van conserveringsmiddelen en kunstmatige smaak- en kleurstoffen op het etiket. Voor de productie van deze wijncocktails worden enkel producten van topkwaliteit gebruikt. Zo bevatten ze – in tegenstelling tot veel andere pre-mixen – spumante, het paradepaardje onder de mousserende wijnen. Deze Italiaanse wijncocktail heeft daarnaast een lekker laag alcoholpercentage van 5,9%.

    Naast Hugo l’ originale produceert Zadi nog een klassieke spumante: Gran cuvée en een siroop genaamd Dodo. Dodo is een siroop op basis van mandarijn, citroen, gember, chilipeper en basilicum en wordt gebruikt als smaakmaker in cocktails. Benieuwd naar de producten van ZADI drinks?

    Dodo siroop

    Fris, sprankelend, fruitig, pittig en 100% natuurlijk!

    Dodo, zo wordt de Italiaanse Barman Edoardo Ferraris genoemd door vrienden. Edoardo creëerde cocktail Dodo, voor het eerst gemengd in het Parkhotel Astoria in Riva del Garda in 2016!

     

    Hugo l’originale 20cl.

    Perfect formaat flesje voor één glas heerlijke ijskoude Hugo l’ originale. Hugo is een heerlijk aperitief gemaakt van een Italiaanse mousserende wijn, vlierbloesemsiroop, munt, citroen en bruiswater.

     

    Grand Cuvée Spumante

    Voor deze Spumante Gran Cuvée worden de beste druiven uit de regio Veneto geselecteerd. Daarna wordt de Metodo Charmat toegepast om deze wijn om te vormen tot een Spumante Extra Dry met een sterk en persistent perlage.

    Hugo l’originale 75cl.

    Hugo is een heerlijk Italiaans aperitief gemaakt van een Italiaanse Spumante, vlierbloesemsiroop, munt, citroen en bruiswater.

    Hugo l’originale bevat bovendien geen kunstmatige kleurstoffen, smaakversterkers of e-nummers.