Familie Vasangiacomo is al wijnmaker sinds 1831. De combinatie van de juiste ingrediënten, juiste technologie en met bijna 200 jaar ervaring, vormen de basis voor een subliem assortiment.

Valsangiacomo produceert een breed scala aan wijnen onder de DOP Valencia en DOP Utiel – Requena, met inheemse druivensoorten, gecertificeerde rassenwijnen en biologische wijnen.

Aigua de València is gemaakt van een frisse witte wijn, de sappigste sinaasappels, citrusvruchten en uiteraard kunnen de heerlijk verfijnde bubbels bij een écht aperitief niet ontbreken.

Graag vertellen wij je meer over de producten van Bodega Valsangiacomo. Klik hieronder het de producten voor specifieke informatie over de afzonderlijke producten.

Ontmoet Familie Valsangiacomo

La historia

Sinds de 12^e eeuw was er aan de “Strada di vino”een boerderij gevestigd, de Turmbachhof genaamd. Al negen generaties beheert hier de familie Walcher fruit,- wijngaarden en de distilleerderij. Alfons Walcher legde halverwege de vorige eeuw de hoekstenen voor de start van commerciële productie van o.a. grappa en typisch Italiaanse likeuren.  In 1966 werd de eerste ketel in de kelder van de boerderij geplaatst. Met behulp van de aloude waterbad-destillatieproces, begon Alfons Walcher grappa en verschillende spirits te ontwikkelen van lokaal gecultiveerde druiven als de Chardonnay en de Pinot Noire. De inzet van Alfons Walcher en zijn zonen in de fruitteelt en op het gebied van distillatie getuigt van een diepgewortelde passie in de familie.

Filosofie

Distilleria Walcher is een familie destilleerderij in Appiano, Noord- Italië. Walcher distilleert volgens traditionele methoden bijzondere dranken. De verassende smaken van Walcher kiest voor topkwaliteit ingrediënten en werkt het liefst met pure producten: kwaliteit die u proeft tot de laatste druppel!

Regionale Authenticiteit,Traditie, Duurzaam dé drie pijlers van Walcher.

Authenticiteit

Zuid- Tirol is een leider in smaak. De vruchten uit deze regio worden uitsluitend gekweekt volgens strikte of biologische normen. Het speciale waterbad-destillatieproces is een garantie voor de beste smaak.

Traditie

Al generaties lang distilleert de familie Walcher op ambachtelijke wijze topkwaliteit-producten. Het was niet altijd makkelijk om een brug te slaan tussen de familietradities en nieuwe vooruitstrevende ideeën. Walcher slaagde hierin met een innovatieve distillatietechnologie gekoppeld aan het duurzaam en ecologische bedrijfsbeleid.

Duurzaam

Gebruikmakend van de beste ingrediënten uit de natuur. Bij voorkeur worden lokale biologische producten gebruikt, maar als het nodig is reist familie Walcher naar de andere kant van de wereld op zoek naar de perfecte ingrediënten.

Walcher streeft naar duurzaamheid in alle processen – ecologische landbouw, waterbaddistillatie en milieuvriendelijke productie. Dit resulteert in de hoogste graad voor smaak, kwaliteit en sublieme voedselveiligheid, zodat u kunt genieten van de ongerepte natuur van Zuid-Tirol in geconcentreerde vorm.

Walcher: “Ons respect voor het milieu onderstreept ons grote gevoel van verantwoordelijkheid. Onze producten zijn afkomstig van Moeder Natuur. Daarom zijn al onze inspanningen gericht op de natuur – met fruit van ecologische en biologische landbouwgronden en milieuvriendelijke veilige distillatie methoden. Dit resulteert in producten die u met een gerust geweten kan nuttigen”.

Producten

Walcher probeert altijd eerst een nieuw product te ontwikkelen gebruik makend van biologische ingrediënten. Het is belangrijk om te benadrukken dat Walcher niet perse biologisch wil produceren, maar dat de kwaliteit hierin een beslissende factor is. Indien het beter is voor het eindproduct om van de biologische ingrediënten af te wijken verkiest Walcher de beste kwaliteit bovenal. Walcher wil graag biologisch verantwoord nieuwe producten ontwikkelen maar niet ten koste van het eindresultaat.

Walcher gebruikt bij voorkeur grondstoffen uit de directe omgeving van de distilleerderij.

Het belangrijkste doel tijdens het productieproces is het beschermen en behouden van de smaken van de gebruikte vruchten. Distillatie in koperen ketels is een uitdaging, het vereist het exclusief gebruik van topkwaliteit grondstoffen, zonder dat dit effect mag hebben op de natuurlijke smaak. Het distillaat moet de natuurlijke en smaakvolle eigenschappen van de vruchten bevatten.

Awards

Familie Walcher heeft de afgelopen jaren diverse mooie awards in de wacht weten te slepen. Waaronder de Boom Award voor de biologische amaretto. Met de La vita e bella gin hebben zij een outstanding Silver award gewonnen met de IWSC International Wine, Spirit competition. 

Rondleidingen in de familiedestilleerderij

Iedere zaterdag om 17.00 uur wordt bij de distilleerderij een rondleiding georganiseerd. Distillatie master Matthias Walcher deelt hier graag alle familiegeheimen van de fruitselectie, fermentatie, volkomen transparant, eerlijk en vooral ook een verduidelijking van de duurzame/sustainablewerkwijze. Fantastisch om zelf te beoordelen en te ervaren.

Branding trends presenteert dan met trots de producten van destilleerderij Walcher.

Dé overheerlijke winterwarmers: Bombardino, Tartuffetto, en Noisetto! Deze smaakvolle likeuren zijn in 0.7 liter en 0.2 liter verkrijgbaar. De 0.2 liter wordt tevens in een mooie geschenkverpakking geleverd.

Walcher onderscheidt zich daarnaast met een uitgebreid assortiment topkwaliteit biologische dranken en likeuren.

Bombardino– Noisetto– Tartuffetto & Nusseler

BIOLOGISCH: Amaretto- Amore Eterno- Anima dell’ arancia, Arancello, Apricot Liquore, Bitter 25- Caffé 100% arabica- Elderflower- Edelweiss- Fernet- Forest Fruit Liquore- Gin Biostilla- Gin la Vita è Bella- Grappa-Herbs Bitter “TYROLENSIS”- Limoncello – Rondo Aperitivo Italiano- Rum- Sambuca- Veneziano Spritz- Vermouth- Biostilla Vodka- Waldhimbeergeist.

GRAPPA: Grappa con miele- Grappa d’ oro- Grappa goldmuskateller riserva- Grappa lagrein- Grappa prosecco riserva- Grappa tyrolensis- Grappa gewürztraminer riservia- Grappa lagrein riserva- Grappagnac

Zadi, werd oorspronkelijk opgericht met als enige doel het creëren van een hoogwaardige, kant-en-klare mix van het aperitief dat bekend staat als Hugo. Het resultaat was de ‘Hugo l’originale’.

Wijnmaker Stefan Zanottitti en barman Thomas Divina kwamen ooit op het idee om de populaire Italiaanse Hugo-cocktail als pre-mix op de markt te brengen, zodat de smaak en kwaliteit van de cocktail zowel thuis als in de horeca altijd constant is.

Zanotti en Divina bleken ware trendsetters en hebben met hun Hugo l’originale een gat in de markt gevonden. Sinds de introductie zijn er door verschillende merken Hugo-cocktails als pre-mix uitgebracht.

Hugo l’originale by ZADI Drinks, geproduceerd en gebotteld in Bolzano, is de allereerste en enige échte Hugo in Nederland.

Hugo l’originale wordt  gemaakt van 100% natuurlijke ingredienti. Daardoor vind je geen E-nummers in de vorm van conserveringsmiddelen en kunstmatige smaak- en kleurstoffen op het etiket. Voor de productie van deze wijncocktails worden enkel producten van topkwaliteit gebruikt. Zo bevatten ze – in tegenstelling tot veel andere pre-mixen – spumante, het paradepaardje onder de mousserende wijnen. Deze Italiaanse wijncocktail heeft daarnaast een lekker laag alcoholpercentage van 5,9%.

Naast Hugo l’ originale produceert Zadi nog een klassieke spumante: Gran cuvée en een siroop genaamd Dodo. Dodo is een siroop op basis van mandarijn, citroen, gember, chilipeper en basilicum en wordt gebruikt als smaakmaker in cocktails. Benieuwd naar de producten van ZADI drinks?